Šokolaad on üks populaarsemaid maiustusi. Selle nautimist takistavad aga mitmed müüdid selle kahjulikkusest inimeste tervisele. Lisaks ülekaalule ja hammaste lagunemisele on eriti sageli kuulda selle mõjust vererõhule. Kuidas siis šokolaad toimib, tõstab või langetab vererõhku? Kas hüpertensiivsed patsiendid peavad sellest loobuma? Teadlased teevad uurimisandmetele tuginedes erinevaid järeldusi.
Šokolaad oma omaduste ja toime poolest inimorganismile erineb teistest maiustustest. Nüüd räägime mustast kibedast šokolaadist. Mõõdukalt tarbides ei kahjusta see mitte ainult tervist, vaid avaldab ka kasulikku mõju. Tänu selles sisalduvatele küllastumata hapetele alandab see vere kolesteroolitaset.
Selle regulaarne tarbimine vähendab südamehaiguste riski, veresooni ja normaliseerib vererõhku.
On ka teisi positiivseid külgi:
- Mõru šokolaad ei riku figuuri liigse kaalu ilmnemisega (muidugi, kui te seda kilogrammides ei söö). Mõned viilud tumedat šokolaadi ei ladestu rasvana. Süsivesikud lagunevad kiiresti ja ka väljutatakse kiiresti kehast.
- Toote põhikomponendil kakaol on hambaemaili tugevdav toime. Seetõttu ei ole väikesed šokolaadi- ja šokolaadikogused hammaste lagunemise põhjuseks. Hügieenireeglite kohaselt, kui ei ole loodud soodsaid tingimusi bakterite elutegevuseks ja paljunemiseks, ei põhjusta väike kogus šokolaadi hambahaigusi.
- Šokolaadi mõju keha üldisele seisundile on teada: tõhususe, tähelepanelikkuse, meeleolu paranemise suurenemine.
Kuidas mõjutab šokolaad inimese vererõhku?
Möödunud sajandi lõpus avastasid Ameerika teadlased šokolaadist kakaoubades sisalduvad polüfenoolid. Need taimsed ained toimivad inimkehas vananemisvastaste kaitsjatena. Need takistavad ateroskleroosi teket, vähendades seeläbi insuldi ja südameinfarkti riski.
Polüfenoolide hulka kuulub terve rühm aineid. Kõige väärtuslikum šokolaadis leiduv polüfenool inimese tervisele on flavonoidid. Nad töötavad veresoontes, et vältida verehüüvete teket neis. Nende toimel väheneb kolesterooli tase veres. Kehas esinevad keemilised vastasmõjud ei lase aterosklerootilisi naastu moodustavatel ainetel veenides püsida. Veri ei paksene, süda pumpab seda kergesti läbi elundite ja kudede ning vererõhk normaliseerub.
Pikalt levinud arvamus, et šokolaad tõstab vererõhku, osutus ekslikuks, lükkasid teadlased ja arstid ümber. Lisaks flavonoididele sisaldab šokolaad tohutul hulgal katehhiine – sama kasulikke polüfenoole, mis vähendavad ateroskleroosi ja vähi riski. Varem peeti teed nende ainete sisalduse poolest liidriks. Selgub, et nende toodete kombinatsioon on ülimalt tervislik maiuspala.
Vaatame lähemalt, kuidas toimub vererõhu langetamise protsess tumeda šokolaadi polüfenoolide mõjul:
- Kui flavonoidid sisenevad kehasse, suurendavad nad lämmastikoksiidi tootmist, mis toimib veresoonte seinte rakkudele.
- Need rakud eritavad spetsiaalseid aineid, millel on võime vähendada rõhku anumates.
- Selle aine tootmisprotsess kiireneb, kui inimesel on parasjagu kõrge vererõhk.
- Selle tulemusena normaliseerub vererõhk.
Hüpertensiooniga šokolaadi söömine
Olles vaidlustanud tõsiasja, et šokolaad tõstab vererõhku, peate pöörama tähelepanu sellele, et me räägime ainult tumedast šokolaadist. Ei piim ega valge ei avalda organismile sellist mõju.
Selle põhjuseks on polüfenoolide puudumine seda tüüpi šokolaadis. Kuidas valida poes õiget toodet? Hüpertensiivsetele patsientidele kasuliku šokolaadi pakendil on märge "mõru" või "kakao 70%.
Selle regulaarne kasutamine (iga päev, 2-päevase intervalliga) koguses kuni 20 g võib rõhku vähendada 10 mm võrra. elavhõbedasammas. Sellest järeldub, et hüpertensiivset kriisi ei saa šokolaadi abil ravida, see on ebaefektiivne ja ohtlik. Kuid kui soovite vastata küsimusele, kas šokolaadi saab tarbida kõrgendatud rõhuga, on vastus ühemõtteliselt positiivne. Hüpertensiooni ravis ei pruugi tume šokolaad olla peamine, vaid abiaine, mis samuti parandab meeleolu ja annab elujõudu.
Šokolaadi kasutamisega täiendava teraapiana (või lihtsalt delikatessina) peaks kaasnema mõõdutunne. Selle toote liigtarbimisel on mitmeid tagajärgi:
- Ülitundlikkus komponentide suhtes, allergiliste reaktsioonide ilming.
- Ülekaal, rasvumine ja sellest tulenevalt kõik sellega seotud haigused.
- Pankrease häired veresuhkru taseme tõusust.
Selle põhjal on võimalik sõnastada šokolaadi kasutamise põhireeglid nii, et see oleks kasulik. See kehtib ka hüpertensiooniga inimeste ja kõigi teiste kohta:
- Kõik on mõõdukalt hea. Ärge sööge tervet plaati korraga. Kahest viilust piisab, et parandada teie heaolu ja mitte kahjustada teie tervist.
- Sööge ainult tervislikku, looduslikku flavonoididerikast toodet. Ühelgi teisel šokolaaditüübil pole sama mõju kui mustal. Teadlased viisid selle fakti paljastamiseks läbi uuringuid, korraldasid katseid. Šokolaad erinevate lisanditega nagu piim, koor, küpsised jne. - see on lihtsalt magus maius, milles on palju suhkrut, rasva ja süsivesikuid. Sellist toodet ei saa nimetada kasulikuks.
- Mõru šokolaadi tarbitakse mitte ainult tahkel kujul. Valmistage jook, sest just nii kasutasid indiaanlased iidsetel aegadel kakaoube. Selleks sulata veevannil šokolaaditahvel, lisa hakitud kaneel, ingver või muskaatpähkel. Vedelale šokolaadile võid lisada veidi piima või võid.
Küsimusele, mis eelkõige huvitab hüpertensiivseid patsiente, "kas šokolaad tõstab vererõhku?" võib julgelt vastata eitavalt. Šokolaad alandab vererõhku, see on tõestatud fakt.
Pole hädavajalik, kuid siiski alandab. Seetõttu võib ja tuleks seda kasutada hüpertensiooni korral. Muidugi mitte narkootikumide asemel, vaid neile meeldiva lisandina.
