Meie piirkonna jaoks on värsked viigimarjad trikk ja neid võib müügil harva leida. See kummaline mari on sündinud lõunapoolsetel laiuskraadidel. Venemaal võib viigipuid näha ainult Sotšis ja sellega külgnevatel rannikualadel. Ja vili ei küpse seal alati – ta armastab väga päikest. Kuid kodus kasutatakse seda mitte ainult delikatessina, vaid ka paljude haiguste tõhusa ravimina. Õige kuivatamise korral säilitavad viigimarjad enamuse oma kasulikest omadustest. Seetõttu on kuivatatud viigimarjade kasutamine näiteks köha vastu praegu üsna taskukohane igas piirkonnas.
Tutvuge viigimarjadega!
Tegelikult on see vaid üks imemarja nimedest. Sellel on ka palju teisi: viigipuu, viigipuu, veinimari. Erinevates piirkondades märgati ja kasutati selle taime erinevaid omadusi, sellest ka nii palju nimesid. Muide, viigimarjaveinil on ainulaadsed raviomadused, see võib paraneda paljudest haigustest.
Viigimarjal pole mitte ainult palju nimesid, vaid ka mitut sorti. Marjad võivad olla rohelised, roosad või isegi lillad. Selle raviomadused ei sõltu sordist. Peaasi, et marjad oleksid küpsed ja mitte haiguste ega putukate poolt riknenud ning korjatud ökoloogiliselt puhastelt aladelt teest eemal kasvavatelt puudelt.
Viigimarjade kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel on selle rikkaliku koostise tõttu võimalik. See magus mari sisaldab:
- Lihtsad suhkrud, mis annavad kehale energiat haigustega võitlemiseks
- elutähtsad A-, C- ja B-rühma vitamiinid, mis aktiveerivad ainevahetusprotsesse ning kiirendavad rakkude ja kudede taastumist;
- mikro- ja makroelemendid, mis "sisaldavad" kõigi organite ja süsteemide tööd, sealhulgas immuunsüsteemi.
Enamiku toitainete kontsentratsioon kuivatatud puuviljades on suurem kui värsketes. Erandiks on vitamiinid, mis hävivad ka õigel säilitamisel ja mida leidub maksimaalses koguses vaid värsketes marjades.
Kuidas valida häid puuvilju
Värskeid ja täielikult küpseid viigimarju säilib vaid paar tundi. Puu küljest rebituna kaotab see kiiresti niiskuse, tumeneb kokkupuutel õhuga ja selles sisalduvad vitamiinid hävivad. Need marjad, mida supermarketite riiulitel müüakse, püsivad kaua ilusad vaid seetõttu, et need on koristatud ja roheliselt transporditud. Kuid selline puuvili pole veel oma jõudu saavutanud ja sellel pole häid raviomadusi.
Seega, kui elate piirkonnas, kus viigimarjad ei kasva ega küpse, on parem kasutada kuivatatud puuvilju. Ka nende ostmisel tuleb olla ettevaatlik. Kvaliteetsed kuivatatud viigimarjad kauni beeži või helepruuni värviga, kuiva pinnaga, ilma tumedate ja niiskete laikudeta. See tähendab, et mari kuivatati õigesti – igast küljest õhku puhutud.
Kuivatatud kujul on viigimarjad lamedad ja ümarad - nad omandavad selle kuju iseseisvalt, kaotades järk-järgult niiskust. Kõige väärtuslikumad ja maitsvamad on need, millel on õhuke nahk ja palju viljaliha. Lõppude lõpuks on kõik toitained kontsentreeritud viljalihas.
Neid tunned ära ühe vilja murdes – see peaks sisaldama palju väikseid seemneid ja väga õhukest pealmist koort. Kuid koduse abinõu tegemiseks sobib igasugune tüvi.
Parimad retseptid
Viigimarjade valmistamiseks köhapiimaga on mitmeid tõestatud viise, mille retsepte on Internetist lihtne leida. Kuid põhimõtteliselt on need ainult põhiretsepti variandid, millele lisatakse seejärel täiendavaid koostisosi:
- Viigimarja piim. Üks lihtsamaid ja tõhusamaid vahendeid on köhapiim viigimarjadega, selle jaoks on mitmeid retsepte. Kui on võimalus osta värskeid küpseid puuvilju, on see parim. Seejärel saab selle pesta, lasta koos nahaga läbi hakklihamasina ja valada klaasi piimaga. Kuumuta segu keemiseni, jahuta mõnusa temperatuurini ja joo. Täiskasvanud võtavad seda kurnamata, kuid lastele on parem piim läbi kurna lasta, et seemned sinna sisse jääksid ega köhides kogemata ülemistesse hingamisteedesse ei satuks. Kuivatatud viigimarjad tuleb lõigata väikesteks tükkideks, valada üle piimaga, keeta 5-10 minutit, jahutada ja kloppida blenderiga, nagu tavaline piimakokteil. Joo väikeste lonksudena. Viigimarjad köhapiimaga, mille retsepti oleme andnud, on väga tõhus vahend.
- Piima tinktuur viigimarjadega. Aitab suurepäraselt isegi väga tugeva kuiva köha korral. Juba 2-3 päeval ilmneb võimas rögalahtistav toime ja röga hakkab aktiivselt köhima. Toode sobib võrdselt täiskasvanutele ja lastele. Kuid selle ettevalmistamiseks peate natuke nokitsema. Tinktuura valmistatakse kuivatatud viigimarjadest kiirusega üks puuvili klaasi piima kohta. Parem on osta omatehtud piima ja kui see pole võimalik, siis maksimaalse rasvaprotsendiga. Õline kile ümbritseb kurguvalu, leevendades ärritust ja luues kaitsekihi. Valage hästi hakitud viigimarjad piimaga ja pange väga madalale kuumusele. Kuumuta keemiseni ja aeg-ajalt segades jäta veel 20-30 minutiks seisma. Segu peaks paksenema ilma põlemata. Seejärel valage kõik termosesse või mässige pann rätikuga. Kui segu on maha jahtunud, on tinktuur valmis. Hoidke seda külmkapis mitte kauem kui 2 päeva. Joogi lastele - klaas päevas, täiskasvanutele - kuni pool liitrit soojalt mitme annusena enne sööki.
Eriti meeldivad lapsed viigimarjade, ghee ja piimaga kummikommid. Need leevendavad hästi põletikku ja kurguvalu, pehmendavad köha ja soodustavad röga väljutamist. Konsistentsi ja värvi poolest meenutavad sellised maiustused iirist. Et seemneid neis tunda ei oleks, peate kuivatatud viigimarjade viljad väga hästi jahvatama. Toiduvalmistamiseks läheb vaja 4 suurt viigimarja, supilusikatäis gheed, kaks klaasi piima, klaas suhkrut. Vala jahvatatud viigimarjad piimaga ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 20-30 minutit. Eraldi metallkausis sulatage klaas suhkrut ja oodake, kuni see omandab tumekuldse tooni. Lisage kõrvetatud suhkrule ghee, segage hästi ja valage õhukese joana kuuma piima koos viigimarjadega. Hauta, kuni segu korralikult pakseneb. Vala vormidesse.
Eriti meeldivad lapsed viigimarjade, ghee ja piimaga kummikommid. Need leevendavad hästi põletikku ja kurguvalu, pehmendavad köha ja soodustavad röga väljutamist. Konsistentsi ja värvi poolest meenutavad sellised maiustused iirist. Et seemneid neis tunda ei oleks, peate kuivatatud viigimarjade viljad väga hästi jahvatama. Toiduvalmistamiseks läheb vaja 4 suurt viigimarja, supilusikatäis gheed, kaks klaasi piima, klaas suhkrut. Vala jahvatatud viigimarjad piimaga ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 20-30 minutit. Eraldi metallkausis sulatage klaas suhkrut ja oodake, kuni see omandab tumekuldse tooni. Lisage kõrvetatud suhkrule ghee, segage hästi ja valage õhukese joana kuuma piima koos viigimarjadega. Hauta, kuni segu korralikult pakseneb. Vala vormidesse.Ükskõik kui suurepärane on köha vastu piimaga viigimarja, mille retsepte saab kasutada isegi lastele ja rasedatele, on figuuri jaoks ohtlik sellise ravimiga liialt kaasa minna.
100 grammi kuivatatud viigimarju sisaldab umbes 300 kcal. Lisaks lisatakse viigimarjakommidele suhkrut. Seega tasub jälgida, et päevas ei söödaks rohkem kui 2-3 kuivatatud puuvilja või maksimaalselt pool kilogrammi värskeid puuvilju.
Näidustused ja vastunäidustused
Asjaolu, et viigimarjad on maitsvad ja tervislikud puuviljad, on väljaspool kahtlust. Kuid isegi tal on teatud vastunäidustused kasutamiseks. Selle põhjuseks on selle keemilise koostise mõned omadused:
- suure hulga lihtsuhkrute tõttu (küpses marjas võib neid olla kuni 24% ja kuivatatud - veelgi rohkem!) on viigimarjad suhkurtõve all kannatajatele kategooriliselt vastunäidustatud;
- oksaalhape ärritab neere ja seda on eriti palju ebaküpsetes viigimarjades – need on väga ebasoovitavad need, kellel on mõni neerudiagnoos: püelonefriit, nefropaatia, urolitiaas jne;
- sama oksaalhappe tõttu on podagra vastunäidustus viigimarjade kasutamisele;
- Kuivatatud puuviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid ja võivad regulaarsel tarbimisel ärritada magu ja/või soolestikku ning süvendada kroonilisi haigusi nagu gastriit, koliit, haavandid.
Raseduse ja imetamise ajal viigimarjade kasutamisel ei ole vastunäidustusi. Puuvili on hüpoallergeenne, kuid sisaldab liiga palju kiudaineid, et seda väga väikestele lastele anda.
Parem on alustada viigimarjade kasutamist köharavimina lastele vanuses 6-8 aastat. Ravimil on väljendunud diureetiline ja diaforeetiline toime, seetõttu ei tohiks seda kasutada kõrgel temperatuuril - on dehüdratsiooni oht.
Kuid hea uudis on see, et viigimarjade regulaarsel tarbimisel võib olla ka tervisele kasu. See on eriti kasulik veenilaiendite, aneemia, maksa- ja põrnahaiguste all kannatavatele südametele. Sellel on ka üldine keha tugevdav toime. Lisaks on see võrdselt kasulik täiskasvanutele ja lastele.
Kui 3-5 päeva jooksul alates viigimarjade ja piimaga köha ravi algusest ei ole olulisi paranemisi toimunud, on hädavajalik konsulteerida arstiga ja võimalusel ühendada traditsioonilised ravimeetodid.
