Hüpertensiooni dieet: menüüreeglid

Survet vähendavad tooted

Hüpertensioon on vererõhu süsteemne tõus üle 140/110 mm Hg. Art. See haigus nõuab mitte ainult pidevat ravimite võtmist, vaid ka elustiili kohandamist. Toitumine on hüpertensiooni puhul väga oluline. See aitab alandada vererõhku ja kontrollida teie tervist.

Hüpertensiivsete patsientide dieet peaks olema täidetud toiduainetega, mis sisaldavad palju taimseid kiudaineid. Seda peaksid tarbima kõik inimesed, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Vererõhku tõstev tegur on ateroskleroos. Seetõttu on olulised kõrge lipotroopsete ainete sisaldusega toidud. Need aitavad kaasa aterosklerootilisi naastu moodustava kolesterooli eliminatsioonile ja selle lõhenemisele.

Vererõhku alandavad toidud peaksid sisaldama valku, kuid piisavas koguses. Ainult sel juhul aitab see kaasa veresoonte normaalsele toonusele ja isegi närvisüsteemi toimimise normaliseerumisele, mis võimaldab organismil olla psühho-emotsionaalsetele šokkidele vastupidavam. Ja see on kõrge vererõhu ennetamine.

Samuti peavad hüpertensiivsed patsiendid sööma magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi sisaldavaid toite, et suurendada nende kogust organismis. Nad parandavad südame ja veresoonte tööd. Kaltsium imendub ainult siis, kui see siseneb kehasse koos valkudega. Seetõttu on soovitatav tarbida rohkem piima- ja hapendatud piimatooteid.

Teised toidud, mis alandavad vererõhku, on need, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid. Neid leidub kõrgeimal tasemel kalas ja muudes mereandides.

Need rasvhapped aitavad vähendada loomsete rasvade imendumist ja alandada kolesteroolitaset, mis tähendab, et neid on vaja vererõhu langetamiseks. Hüpertensiooni range dieet on vastunäidustatud, kuna see võib tervist kahjustada. See haigus nõuab tasakaalustatud ja tervislikku toitumist. Seetõttu on spetsiaalsete piiratud dieetide abil võimatu kaalust alla võtta, rääkimata paastust. Suurenenud rõhu korral peate pidevalt toitainete varusid täiendama.

Hüpertensiooni jaoks olulised toidud:

• Madala rasvasisaldusega liha - vasikaliha, veiseliha, kana, kalkun. Linnuliha tuleks süüa ilma nahata.
• Kasulikud on ka köögiviljapuljongisupid, piima esmakursused.
• Erinevad mereannid. Eriti kasulikud on krevetid, kalmaar ja merevetikad.
• Piima- ja fermenteeritud piimatooted. Parem on see, et need on madala rasvasisaldusega - kodujuust, keefir, jogurt. Samuti tuleks juua lõssi. Ja hapukoort soovitatakse süüa ainult muude roogade osana. Kõva juust peaks olema soolamata ja madala rasvasisaldusega, teisi sorte ei tohiks süüa kõrge rõhu all.
• Võid tuleks tarbida mitte rohkem kui 20 g, seda soovitatakse roogadele lisada.
• Sööma peaks palju rohelist, kuna see sisaldab veresoonte toonuse jaoks vajalikke vitamiine (C, rühm B).
• Värsked köögiviljad. Hüpertensiivsetel patsientidel on väga oluline süüa suvikõrvitsat, maapirni, kõrvitsat, kuna need sisaldavad kolesterooli eemaldavaid aineid. Samuti tuleks süüa muid köögivilju salatite kujul, maitsestatud taimeõliga. Südame-veresoonkonna haiguste korral on vaja tarbida rohelisi herneid ja kaunvilju, kuna need sisaldavad palju magneesiumi.
• Kartulit on kõige parem süüa küpsetatult.
• Hapud marjad ja puuviljad, kuna sisaldavad pektiini. Soovitatav on süüa rohkem karusmarju, õunu, ploome, viigimarju, datleid.
• Kuivatatud puuviljad on kõik väga tervislikud.
• Mune võib süüa keedetult või valgulise omletina. Soovitatav on neid kasutada umbes 4 korda nädalas.

Maiustuste hulgas on kasulikud marjadest ja puuviljadest valmistatud vahud, samuti omatehtud tarretis ja marmelaad. Mett ja moosi tuleks süüa piiratud koguses.

Terapeudid küsivad sageli küsimust "millised toiduained alandavad vererõhku". Nad omakorda ei anna mitte ainult üksikasjalikku roogade loendit, vaid annavad ka nõu, milliseid vürtse saab menüü mitmekesistamiseks kasutada. Nende hulka kuuluvad loorberilehed, kuivatatud petersell ja till, köömned, vanilliin, kaneel ja sidrunhape. Hüpertensiooni toitumine peaks olema kõikehõlmav. Jookidest võite juua teed sidruni ja piimaga, ainult pruulimine ei tohiks olla väga rikkalik, kohvisõbrad võivad kasutada sigurit või odrajooki. Samuti on väga kasulik juua kompotte ja dekokte.

Dieedi põhimõtted

Tuleb märkida, et hüpertensiivsete patsientide dieet on sama nii naistele kui ka meestele. Õige toitumine kõrge vererõhuga on kõigi inimeste tervise võti.

Selleks, et dieet aitaks vererõhku alandada, peate järgima dieedi põhiprintsiipe:

• Liha on piiratud koguses. Hea on, kui inimene tarbib liha 2-3 korda nädalas.
• Päevas võite süüa ainult ühe munakollase, kuid samal ajal võite süüa umbes 2-3 munavalget.
• Suhkru tarbimist on vaja minimeerida, kuna see on rafineeritud süsivesik, mis võib tõsta vererõhu taset.
• Köögivilju on soovitav toidus iga päev sisaldada umbes 400 g.

Hüpertensiooniga toitumine peaks toimuma osade kaupa. Toitu tuleb süüa 5-6 korda päevas, kuid tavapärasest väiksemate portsjonitena. See võimaldab teil vähendada keha, eriti südame-veresoonkonna süsteemi koormust. Kui järgite sellist dieeti, ei võta inimene ülekaalu, kuna just rasvunud inimestel on sageli arteriaalne hüpertensioon. Veel üks oluline aspekt dieedi juures on see, et õhtusöök peaks toimuma hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.

Hüpertensiooni puhul pole oluline mitte ainult see, millised toidud vererõhku alandavad, vaid ka kuidas neid valmistada. Kasutada võib kõiki meetodeid peale praadimise. Keedetud, aurutatud ja küpsetatud tooted on lubatud. Ei ole soovitatav süüa sageli hautatud roogasid.

Arteriaalse hüpertensiooni korral välistab dieet praetud toidud, kuna praadimise ajal vabanevad rasvad lagunemissaadused. Just need ained on veresoontele väga kahjulikud, võivad isegi provotseerida pahaloomuliste kasvajate avaldumist.

Sool on vürts, mis mõjutab negatiivselt veresooni ja selle kogust vähendatakse oluliselt hüpertensiooni dieediga. Soola soovitatakse tarbida kuni 5 g päevas. Just tema põhjustab vasospasmi, suurendab vere mahtu ja see põhjustab rõhu tõusu. Sool hoiab kehas vedelikku.

Hüpertensiivsete patsientide hüpokolesterooli dieet peaks sisaldama teatud rasvu. Sel juhul pole isegi nii oluline, kui palju inimesi neid tarbib, põhiküsimus on, mis rasvadega need on.

Kõik transrasvhapped jäetakse hüpertensiooniga patsientide dieedist kategooriliselt välja. Neid leidub erinevates toiduainetes:

• vorst ja vorstid;
• liha;
• kõva juust;
• jäätis.

Tooted, mis alandavad vererõhku, on sel juhul: kala, oliiviõli, kalaõli võib võtta eraldi. Nendes toiduainetes sisalduvad rasvad on väga kasulikud.

Kõrge vererõhuga toidud peaksid koosnema vitamiinide ja mineraalide rikkast toidust:

• C-vitamiin aitab tugevdada veresoonte seinu ja omab ka ateroskleroosivastaseid omadusi. Samuti tuleb märkida, et see aitab tugevdada keha kaitsevõimet.
• B-rühma vitamiinid mõjutavad ka veresoonte seinu, leevendades nende spasme, kaitstes veresooni ateroskleroosi naastude tekke eest.
• Jood on hüpertensiooni puhul oluline, hüpertensiooni dieedis peaks olema kõrge sellesisaldusega toite, kuna see takistab ateroskleroosi progresseerumist.
• Fosfor parandab aju veresoonte tööd.
• Kaltsium on võimeline avaldama oma mõju veresoontele, hoides neid normaalses toonuses.
• Kaalium on hüpertensiooni puhul väga oluline, kuna tal on vasomotoorne toime, see on naatriumi antagonist.

Kaalium on arteriaalse hüpertensiooni spetsiaalne mikroelement. Mõnikord soovitavad toitumisspetsialistid kaaliumipaastupäevi. Kuid on oluline, et arst määraks sellel päeval toitumiskava sõltuvalt patoloogia astmest. Hüpertensiooni ja suhkurtõve korral on oluline arvestada kaaliumi ja insuliini kogust veres, mis siseneb kehasse. Kui kehas pole lihtsüsivesikuid, siis insuliini tase langeb.

Tabel number 10

Hüpertensiooni ja ateroskleroosi jaoks on spetsiaalne toit - tabel number 10. Selle peamised kriteeriumid on soola kasutamisest keeldumine, samuti ei tohiks päevas juua rohkem kui 1,2 liitrit vedelikku. Kümnenda dieedi teine ​​kohustuslik meede on toidu kalorisisalduse vähendamine. Hüpertensiooniga aitab nende reeglite järgi söömine keha küllastada vajalike mikroelementidega. Need ained aitavad normaliseerida rasvade ainevahetust, nii et need ei ladestu maksa ja veresoontesse.

Seetõttu hõlmab dieediteraapia selliste toitude kasutamist, mis seeditakse kiiresti ja valmistatakse ainult küpsetamise, keetmise või aurutamise teel. Hüpertensiooni õige toitumine peaks sisaldama teatud kogust kaloreid. Toidu kalorisisaldus ei tohiks ületada 2500 kcal. päevas. Parem on soolast loobuda või vähendada seda 4 g-ni päevas.

Päevamenüü täpne skeem peaks sisaldama umbes 70 g rasvu (millest 20% on taimsed rasvad), süsivesikuid peaks olema umbes 400 g ja valke 90 g (mitte rohkem kui 50% neist ei tohi olla loomset päritolu). ). Hüpertensiooni korral on selliste reeglite kohane dieet vajalik, kuna see hoiab ära ateroskleroosi arengu.

Tuleb märkida, et hüpertensiooniga ei saa süüa:

• Värsked küpsetised. Hüpertensiooni dieet hõlmab aegunud, kergelt kuivanud leiva kasutamist, mis on valmistatud jahust kliidega.
• Küpsetamine, lehttaigen on keelatud, kuna need tooted sisaldavad suhkrut ja margariini, mis on hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral vastunäidustatud.
• Pardi- ja haneliha, rups.
• Rasvased piimatooted, soolajuust.

Mittesöötavate toiduainete nimekirja lisanduvad veel hapukapsas, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, toores sibul ja küüslauk, redis, seened, spinat, hapuoblikas. Ka searasva söömine on võimatu.

Kõrgsurvedieet viitab sellele, et liha tuleb kõigepealt keeta ainult vees, mis tuleb pärast liha keemist kurnata. Seejärel keedetakse uues vees ja alles pärast seda saab rooga süüa. Lihast on lubatud süüa kalkunit, kana, vasikaliha, veiseliha, küülikuliha.

Dieet arteriaalse hüpertensiooni nr 10 võimaldab pasta kõvast nisust, teraviljast. Ainult nende valmistamine peaks olema õige - küpseta vees või piimas, soola ja suhkrut lisamata. Selline 2. astme hüpertensiooni dieet on samuti tõhus ja seda tõestab ka meditsiinipraktika.

Soovitatav menüü

Kuidas kõrge vererõhuga toituda, mida tohib ja mida ei tohi - toitumisnõustaja peaks inimesele selgitama. Lisaks on oluline, et menüü koostatakse nädalaks, sel juhul suudab inimene toitumisreeglitest vankumatult kinni pidada.

Hommikusöögiks on mitu võimalust:

• Madala rasvasisaldusega kodujuust ja nõrk tee. Parem on jooki võtta taimne või roheline, võite sidruniga.
• Piimas keedetud Heraklese puder. Hommikusööki saate täiendada õuna, pirni või banaaniga.
• Täisteraleivavõileib vähese või ja tükikese väherasvase ja soolamata juustuga. Joogist võib võtta klaasi mahla (puu- või juurvilja), aga mitte pakendist, vaid värskelt pressitud.

Pärast hommikusööki peaks olema suupiste:

• Värske puu- või köögiviljasalat, võid lisada väikese viilu täisteraleiba.
• Soovitatav on süüa viil kõrvitsat või õuna. Kõrvitsa võib püreestada.
• Teisel hommikusöögil, kui süüa ei viitsi, võib juua kibuvitsapuljongit, rohelist teed.

Lõunasöök võib teie valikul koosneda järgmistest vererõhku langetavatest toitudest:

• Madala rasvasisaldusega liha või kala. Võite aurutada või keeta.
• Köögiviljahautis või köögiviljad salati kujul. Saate neid täita oliiviõliga. Lisandub ka köögiviljamahl.
• Aurutatud kotletid madala rasvasisaldusega lihast, neid saab täiendada hapukoorekastmega. Lisandiks võib kasutada keedetud või ahjukartulit. Jookidest võite juua klaasi kompotti.

Pärastlõunaseks suupisteks võite süüa:

• Madala rasvasisaldusega kodujuust, sellele võib lisada mis tahes puuvilju.
• Nõrk tee leivaga.

Õhtusöök võib koosneda järgmistest roogadest:

• Hapendatud piimatooted jogurti või keefiri kujul, umbes 200 ml.
• Puder ja köögiviljasalat. Tangud võivad olla igasugused, sel ajal on soovitatav süüa kaerahelbeid.
• Võib olla lihapallid või aurutatud kapsa kotletid, roheline tee.

Enne magamaminekut, kuid mitte hiljem kui 2 tundi enne puhkust, võite süüa mis tahes puuvilju, eelistatavalt õuna või pirni, või juua klaasi piima, madala rasvasisaldusega keefirit.

Toiduvalmistamise retseptid võivad olla erinevad, peamine on järgida toitumise põhireegleid. Hüpertensiooniga söömine võib olla maitsev, kuid samal ajal mitte kahjustada teie tervist. Kõrge vererõhuga dieet on osutunud tõhusaks viisiks oma tervise juhtimiseks ja ravimite vajaduse vähendamiseks. Seetõttu peab iga hüpertensiivne inimene konsulteerima dieediarstiga, et teada täpselt hüpertensiooni korral vererõhku langetavate toodete nimetusi. Õige toitumine aitab peatada hüpertensiooni ja ateroskleroosi progresseerumist.