Kohv on kõige sagedamini tarbitav stimulant. Mälu ja sooritusvõime parandamine, mõtteprotsesside kiirendamine on joogi peamised mõjud, mis on põhjustatud kofeiini olemasolust. 400 000 tassi joob USA elanikkond iga päev. Süsteemsesse vereringesse sattudes mõjutab kofeiin paljusid elundeid ja süsteeme. Kõige rohkem huvitab patsiente aga see, kuidas kohv mõjutab südant, kuna pärast kohvi joomist tunnevad inimesed sageli südamekloppimist, vererõhu tõusu ja muid kardiovaskulaarsüsteemi negatiivseid sümptomeid.
Mõju südame-veresoonkonna süsteemile
Kohvi mõju inimorganismile põhjustab kohviubade koostises olevate toimeainete olemasolu: kofeiin, teobromiin, trigonelliin, klorogeenhape ja mineraalsoolad. Joogi põhimõju realiseerub kofeiini abil.
Kofeiin on alkaloid, mida leidub kakaoubades, teelehtedes ja guaraanas (sisaldub Coca-Cola koostises). Aine toime tuleneb ensüümi fosfodiesteraasi blokeerimisest vereplasmas, adenosiini retseptorite blokeerimisest kesknärvisüsteemis ja metaboliitide otsesest toimest veresoonte endoteelile.
Ensüüm fosfodiesteraas lagundab lihaskiududes energiamolekule (cAMP). Protsessi rikkumisega kaasneb kaltsiumiioonide ja energia kogunemine kontraktsiooniga seotud veresoonte seina lihastesse.
Kohvijoogi negatiivset mõju südamele põhjustab koronaarsoonte laialt levinud spasm. Lineaarne ja mahuline verevoolu kiirus läbi ahenenud valendiku väheneb, mistõttu tekib südamelihase hapnikunälg.
Kofeiini otsene toime veresoonte seina endoteelikihile põhjustab kapillaaride fulminantse spasmi, misjärel toimub väljendunud vasodilatatsioon (valendiku laienemine).
Joogi negatiivne mõju: milline on kohvi oht inimese veresoontele?
Inimesed, kes tarbivad rohkem kui kaks tassi jooki päevas, märgivad perioodiliselt sagenenud ja kiiret südamelööke, vererõhu tõusu, valu rinnus. Need sümptomid on iseloomulikud südamelihase isheemilisele kahjustusele.
Sünnituse ja müokardi hapnikuvajaduse vaheline ebaühtlus tuleneb pärgarterite valendiku ahenemisest. Kohvi kahjulik mõju südame funktsionaalsele seisundile realiseerub järgmiste mehhanismide kaudu:
- süsteemse vererõhu pikaajaline tõus suurendab vasaku südame koormust, mille tagajärjeks on müokardi hüpertroofia (suuruse suurenemine);
- kohvi kui südamevalu põhjust peetakse südamelihase ainevahetushäirete seisukohalt. Elundi suuruse suurenemisega kaasneb toitainete vajaduse suurenemine. Koronaarveresoonte spasm häirib normaalset verevoolu, seetõttu on südames metaboolsed protsessid häiritud, toksilised metaboliidid kogunevad. Viimased mõjutavad närvilõpmeid, põhjustades valu rinnus;
- müokardi kontraktsioonide sageduse ja tugevuse suurenemine areneb organismi kompenseeriva reaktsiooni tulemusena kahjuliku teguri toimele.
Inimese retseptorite tundlikkus kofeiini suhtes sõltub aga geneetilisest eelsoodumusest, vanusest ja üldisest füüsilisest seisundist. Seetõttu otsustatakse küsimus, kas südamevalu põhjus võib ilmneda kohvist, pärast patsiendi läbivaatust kardioloogi, neuroloogi ja teiste spetsialistide poolt.
Kohvi alkaloidide toime avaldub mitte ainult südamelihase, vaid ka teiste organite suhtes. Joogi kahju südamele ja veresoontele on seletatav mõjuga struktuuridele verevoolu halvenemise kaudu.
Arterite veresoonte sein koosneb kolmest kihist:
- intima (sisemine), vooderdatud lamedate endoteelirakkudega. Kohvi pikaajalisel kasutamisel rikutakse kihi struktuuri, tekivad verehüübed (verehüübed) ja aterosklerootilised naastud;
- meedia (keskmine) - koosneb lihaskiududest, mille kokkutõmbumine ahendab veresoonte luumenit. Selle kihi tundlikkus kofeiini suhtes sõltub niitide elastsusest. Vanadus, lipiidide ainevahetuse häired, süsteemsed haigused vähendavad veresoonte seina võimet normaliseeruda;
- adventitia (välimine) - sidekoe ümbris.
Üks verevoolu muutuste suhtes kõige tundlikumaid struktuure on aju. Neuronite toimimine ajukoores sõltub otseselt glükoosist. Fosfodiesteraasi blokeerimisest tingitud ajuarterite valendiku difuusne ahenemine vähendab vere liikumise kiirust, mille tagajärjeks on närvikoe nälgimine.
Adenosiini retseptorite blokeerimine põhjustab vastupidise efekti: kofeiin laiendab veresooni, suurendab seinte läbilaskvust ja koljusisest rõhku. Mõlemad mehhanismid põhjustavad peavalu, väsimust, peapööritust ja unetust.
Ülemäärase kasutamise tagajärjed
Iisraeli teadlased viisid läbi katse, et uurida kofeiini mõju vererõhule. Uuringu käigus selgus, et 200 mg aine ühekordne kasutamine (võrdub topeltespressoga) põhjustab näitajate tõusu 4-6 mm Hg võrra. Art. ainult südame-veresoonkonna haigustega inimestel.
Kofeiini mõjust organismile tekitatud kahju ilmneb pärast pikemaajalist rohkem kui viie tassi kohvi tarbimist päevas ja seda iseloomustavad:
- Sagedased peavalud otsaesises või pea tagaosas. Valusündroomi lokaliseerimine on seotud vererõhu tasemega.
- Unetus. Üldine närviseisund on tingitud adaptiivsete süsteemide ammendumisest. Keha suudab pikka aega kompenseerida närvisüsteemi funktsioonide pidevat stimuleerimist. Pikaajalise ärkvelolekuga koos suurenenud vaimse ja füüsilise stressiga kaasneb aga toksiliste metaboliitide kuhjumine. Samas on kroonilise väsimuse probleem seotud oluliste toitainete ja bioloogiliselt aktiivsete ainete depoo ammendumisega.
- Perioodiline veretranspordi kahjustus pärgarterite kaudu (kaasnevad südame kontraktiilsete ja juhtivate funktsioonide häiretega). Impulsside sünteesi ja juhtivuse automatism tagab isoleeritud närvisõlmede ja kiudude struktuuri, mida mõjutavad müokardi patoloogiad. Arütmia (normaalse südamerütmi rikkumine), mis väljendub kodade virvendusarütmia, ekstrasüstoolide (erakorraliste kontraktsioonide) ja ummistuste ilmnemises, on märk kroonilisest kohvi kuritarvitamisest.
Lisaks on kofeiin üks sõltuvust tekitavamaid stimulante. Kui kohvi tarbivad harjumuspärased inimesed, paraneb nende üldine seisund, samas kui abstinentsi (abstinentsi) korral ilmnevad peavalu, iivelduse ja väsimuse sümptomid.
Millal sa oma kohvi tarbimist piirad?
Selle joogi ja teiste kofeiini sisaldavate toodete aeg-ajalt tarbimine ei kujuta ohtu inimeste tervisele. Toimeaine süsteemne toime määrab aga vastunäidustuste olemasolu:
- Rasedus – loote areng sõltub toitainete piisavast kohaletoimetamisest platsenta kaudu koos ema verega. Kohvi sagedase kasutamise ja kõigi veresoonte korrapärase spasmi korral tekib loote hüpoksia - kaasasündinud patoloogiate põhjus.
- Süsteemne ateroskleroos eakatel inimestel – kofeiiniga kokkupuutel ateroskleroosist mõjutatud veresoon tõmbub kokku, hambakatt rebeneb ja vereringesse satub vaba osake (embolus). Emboolia kõige ohtlikum tagajärg on ajuarterite (isheemiline insult) või koronaararterite (müokardiinfarkt) ummistus.
- Stenokardia (valu rinnaku taga) on isheemilise müokardi kahjustuse sümptom. Südamevalu ja kohvi vaheline ahel realiseerub pärast joogi joomist kahjustatud veresoonte täiendava spasmi kaudu.
- Hüperhappegastriit ja maohaavand – kofeiin stimuleerib elundis vesinikkloriidhappe eritumist, mis mõjub limaskestale hävitavalt. Ebamugavustunne ja valu ülakõhus on gastropaatia iseloomulikud sümptomid.
Tulemused
Ubadest valmistatud looduslik kohv ei põhjusta tervetel inimestel patoloogilisi reaktsioone. Looduslike stimuleerivate alkaloidide, vitamiinide (PP) ja mineraalainete sisaldus ei häiri elundite ja süsteemide tööd, samas kui lahustuv jook sisaldab suures koguses stabilisaatoreid ja keemilisi maitseaineid, mille kasutamise järgselt on oht üldise seisundi halvenemiseks. suureneb.
Inimestele, kellel on erinevad haigused ja kellel on kofeiini kasutamise vastunäidustused, pakutakse turul spetsiaalset ilma alkaloidideta kohvijooki. Kofeiinivaba ei erine maitse ja lõhna poolest tavapärasest, kuid ei käivita organismi regulatsioonisüsteemides reaktsioonide kaskaadi. Selle kohta, kas kohv on veresoontele ja südamele kahjulik, pole ühemõttelist otsust. Kofeiini mõju südame-veresoonkonna süsteemile määrab konkreetse inimese individuaalsed omadused ja joogi enda omadused.
